Carattere PiccoloCarattere MedioCarattere Grande
Hotel Acquario
Home
Territorio
Gastronomia
Benessere
Aziende
Annunci
Utility
Blog
Links
News
 
Campobasso - L'infiorata
Foto
Capracotta - Sagra della Pezzata
 
   Sondaggi   
L' amore:
Vota  -  Risultati
Come giudichi il nuovo sito Molise.org?
Vota  -  Risultati
   Top Links   
 
Nuova Pagina
    Gastronomia --> Prodotti --> Salumi    
 
Gelatina
------------------------------
Questo prodotto si presenta come una massa gelatinosa e trasparente.
Gli ingredienti per la sua preparazione sono: le ossa del maiale comprese quelle della testa, pepe, foglie di alloro, bacche di ginepro, chiodi di garofano, aceto di vino bianco, sale, pepe macinato, peperoncino, aglio e mosto cotto.
Tutte le ossa del maiale vengono sistemate in una bacinella piena d'acqua aromatizzata con pepe, foglie di alloro, chiodi di garofano e bacche di ginepro.
Segue l'ebollizione per circa tre ore avendo cura di procedere alla "schiumatura".
Il composto dopo averlo fatto raffreddare viene privato della carne che verrà tritata, condita con aceto di vino bianco, sale, mosto cotto, pepe macinato, peperoncino e aglio, nonchè viene fatto ribollire per circa 1 ora.
Il trito viene poi versato in un recipiente di terracotta concavo in modo tale da acquistare la forma.
Modifica Pagina
Inserisci Allegato
US:  
PW:  
Entra
Non hai un account? Registrati
Hai perso la Password?
<febbraio 2024>
lmmgvsd
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

Feedback | Disclaimer | Preferiti | StartPage | Invia Link
Privacy | Pubblicità | Credits
Aliseo ISP Tutti i diritti riservati
© Molise.Org
All rigths reserved
Aliseo ISP