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Foto
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I ziti con le braciole (i zite chi braciole)
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Ingredienti:
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- 400 gr di ziti
- 4 braciole di vitello
- 700 gr di pomodori
- 20 gr pancetta
- 50 gr di pecorino grattugiato
- ½ cipolla e ½ aglio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- olio
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Preparazione:
Distendere le braciole e cospargerle con aglio tritato, prezzemolo, sale, pepe, formaggio e pancetta. Arrotolare e cucirle con del filo. Soffriggere le braciole e cospargerle con un goccio di vino. Dopo dieci minuti aggiungere i pomodori passati e lasciare cuocere per un’ora e mezza. Intanto lessare la pasta e condirla con il sugo. |
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