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Foto
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Le lenticchie con pancetta (‘a lenticchie ch’à ventrèsca)
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Ingredienti:
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- 500 gr di lenticchie
- 200 gr di pancetta fresca
- 400 gr di pomodori freschi
- ½ cipolla
- aglio
- sedano
- sale
- olio
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Preparazione:
Soffriggere in una padella la pancetta con olio e cipolla. Aggiungere i pomodori ed il sale lasciando cuocere per venti minuti. Le lenticchie vengono lessate a parte in una pentola piena d’acqua con aggiunta di sedano e aglio. Una volta cotte separarle ddal sedano e dall’aglio e condirle con il sugo. |
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