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Foto
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Pappone di tornola
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Non Disp. | 
40 | 
Alto |
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Secondi |
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Ingredienti:
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- Pesci freschi
- Pomodoro fresco
- Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
- Peperone verde
- Olio extravergine d’oliva
- Pane raffermo
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Preparazione:
Prendere del pesce fresco e lavarlo sotto acqua corrente. Intanto in un tegame capiente preparare pomodoro fresco tritato finemente, basilico prezzemolo, aglio, peperone verde leggermente piccante, olio d’oliva e sale. Soffriggere gli ingredienti per alcuuni istanti, far cuocere con aggiunta di acqua quanto basta per circa 10 minuti, indi cominciare ad aggiungere i pesci secondo il loro tempo di cottura. A parte in un grosso recipiente, stratificare sul fondo fette di pane raffermo possibilmente fatto in casa; il brodetto a fine cottura, va rovesciato sul pane raffermo si da renderlo morbido ed inzuppato di quel brodo. |
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