In occasione della festa dell'olio la popolazione può acquistare l'olio locale e gustare i legumi conditi con l'olio novello.
Negli anni si è riusciti a risollevare le sorti della produzione dell'olio recuperando i vecchi uliveti e conservando il paesaggio.
La purezza e la genuità dell'olio privo di trattamenti fitosanitari ha permesso al comune di Casacalenda di divenire socio fondatore all'Associazione Nazionale Città dell'Olio nata nel 1994.